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文章标签 ‘减肥’

你不是一个人!

2009年7月25日 Atkins 没有评论

曾经看过一个小故事:一个人想知道天堂与地狱的区别。他先来到地狱,地狱的人正在吃粥,但奇怪的是,一个个面黄肌瘦,饿得嗷嗷直叫。原来他们使用的勺子有一米长,虽然争先恐后盛粥往各自嘴里送,但因勺子比手长,就是吃不着。

然后,这个人又来到天堂,天堂的人也在吃粥,使用的也是一米长的勺子,但奇怪的是,天堂里的人一个个却红光满面。
天堂与地狱拥有相同的食物,相同的工具,相同的环境,但结果却大大不同。为什么?

不同之处就在于——他们在互相喂对方。

人是社会性的动物,这就意味着,我们并不是一个人。而施行阿特金斯饮食法,无异于推翻传统的“多谷类、少禽肉”的饮食方法,这对于大多数人来说,恐怕都是难以接受的。所以即使你想尝试阿特金斯饮食法,可能也会遭受来自亲友的阻挠和反对。其实这个机会,正是你向他们证明阿特金斯饮食法的好机会。

因为阿特金斯法是让你建立健康的饮食生活的一条捷径,而这条捷径一旦建成,不但会带给你良好的终生的饮食习惯,同时也会改变你的生活方式。把这种良好的生活方式,分享给你的亲朋好友,让他们也体会到你的快乐,因为,你不是一个人!

反馈

2009年6月15日 Atkins 没有评论

如果说自动化作业,让人们摆脱的重复劳动的痛苦,那么促成这一切最基础的模型,就是反馈。

反馈是自动控制系统的一种监测机制,可以发现系统的改变量并对整个系统进行调节,从而使整个系统保持在平衡状态。比如,一个保持鱼缸中的水在某一水平线的装置,当水量少的时候,反馈装置就会开启水龙头,直到水平面恢复设定值;当水量多的时候,反馈装置就会开启地漏,放出一部分水,使水平面再次恢复设定值。

这样,就省去了人为监测水量、放水的工作,不会出错,并且及时反馈。

在实行阿特金斯法伊始,我就开始每日测量体重来获得反馈效果。但是,我随后发现,单一的体重或许不能成为每日反馈的定性指标。因为影响体重的因素太多,是否喝水、排尿,当天的气压空气湿度等等。而等待体重的反馈,周期太长,不能及时根据体重状况调整饮食抑或运动状况。所以,我必须想一种方式,能够检测到当日的状况,以便调整。

怎样才能知道我是在正常的阿特金斯法状况中呢?——当然是代谢脂肪,而不是糖。请教了我的营养师朋友之后,她告诉我,最简单直观的方法是用尿酮试纸。什么时候用呢?应该是每顿饭后至少30分钟,这时应该是血糖浓度最高的时候,换句话说也就应该是身体最需要能量的时候,这时候如果尿酮试纸的测试值在2个加号(为了简写,以后只写2+)以上,就说明身体代谢了脂肪,就处于阿特金斯法的状态中。当然,有氧运动后也可以试试,因为这时候如果缺少糖分,身体一定会寻找脂肪来产生能量的。

这样,使用了尿酮试纸,我们就可以马上得到反馈,从而调整接下来的进食和运动情况,来使自己的身体一直处于阿特金斯法状态。

直觉与数据

2009年6月5日 Atkins 没有评论

一直以来,我都喜欢用数据说话,但做决定的时候,却是靠直觉。直觉当然也是建立在自己充分的理解,参考别人意见,各种数据的综合分析之上的。为了方便叙述,我这里统称为“直觉”。

比如对弈的时候,也许第一步会通过计算得出有“最佳手”的唯一位置。但是通虑全盘,很多情况下最终落子并不是“最佳手”。这时候,计算的作用只是参考,而以前的经验、现场的状况,自己和对手的状态,再加上时间的考量,往往才是决定落子位置的决定因素,这更多的是靠一种感觉。

我们在影视剧里看到很多习武之人,练得炉火纯青之后,是闭着眼睛就能打败对手的,就是所谓“开天眼”——天上有另外一只眼睛能看到当前的情景,或许还能看到肉眼看不到的事物。

这种说法的真实性还有待考证,但我在Youtube上就见到过这样的世外高人,可以通过长时间练习的敏锐五感和下意识反应,预判对手的行动,从而克敌制胜。如果把日常的修炼看作是数据的累计,而临阵发挥作用的下意识和预判,则是直觉。

数据在日常的学习和生活中,很重要。其实我们身边的几乎每件事,都可以抽象出模型,转化成数据。就拿我现在实行的阿特金斯饮食法来说,这是一种强调避免摄入碳水化合物,从而达到燃烧脂肪转化成热量供给身体运动消耗的一种方法。它也有许多原则和规定,这些原则和规定可以帮助我们建立一个模型,模型里面有一些数字。只要满足这些数字,就可以视为按照这个模型进行,也就将一个抽象的阿特金斯饮食法,细化到可以执行、可以考量的程度。

比如,它在第一阶段规定,处于这阶段的人,每天碳水化合物的摄入量要少于20克。借助工具,我们可以查询出来每种食物的碳水化合物含量,只要把握住每天进食的含碳水化合物的总量,不超过20克,就可以执行阿特金斯法第一阶段的目标。

创新的代价

2009年5月25日 Atkins 没有评论

阿特金斯方法严格控制碳水化合物的摄入,这和我们以前的饮食观——适量为宜,有很大的冲突。以至于也许当我们第一次听说这个方法时,以为它是另一个牛鬼蛇神。

不过通过后来慢慢了解,加上身边一些试用过朋友的推荐,甚至大洋彼岸朋友的亲身经历,我们意识到这个饮食法也许真的是一种创新的饮食和保健方法。虽然也许我们的生物学水平仅仅停留在高中时候的糖、蛋白质、脂肪三者相互转化的关系模型上,但是还是很容易就能理解了控制碳水化合物、尤其是糖分的摄入,一定程度上切断糖分吸收的来源,从而强迫身体更改新陈代谢方式,为以消耗脂肪为主要维持身体机能正常运转的必要手段。从这一点上讲,阿特金斯的减肥法并不是不可理喻的形而上学。

不过相对于经常听说的一般减肥方法,阿特金斯法的确有他的创新之处。

这种创新更符合中医讲的由内而外、由根及表,而不是头痛医头、脚痛医脚的经典西医理论,所以从这点上讲,阿特金斯一定参考了中医的一些理论。

作为一名实践者,抱着边实践边学习的态度,在严格按照阿特金斯法提倡的饮食习惯和健康理念来指导日常生活的同时,更进一步地了解他的理论实质,结合自己的实际情况,对自己的“症”而下药,调整其细节。把握东方人和西方人之间的差异,更好地适应东方人体质和作息规律。这种创新,才是站在巨人肩膀上的创新,才是符合人民利益的创新。

当然,每种改变现状的行动都会因打破之前的平衡,而带来危机。对于已经处于肥胖状态的人来说,尝试一种新的减肥法,机会成本相对比较小,所以才有“破罐子破摔”这句俗语。而对于我这样本身已经处于平衡状态的人,机会成本相应增大。所以,我对阿特金斯饮食法的期望会更大,希望他能带给我更大的回报。以至于本来已经达到一般人既定的目标,但对于我要的结果,还不足够,造成表面上的损失,满足感降低。这也许就是创新的代价。